Gâteau au yaourt moelleux

Introduction

Le gâteau au yaourt moelleux est un grand classique de la pâtisserie maison. Facile, rapide et économique, il se prépare avec un simple pot de yaourt utilisé comme mesure. Sa texture douce et aérienne en fait un dessert parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause gourmande en famille.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature de 125 g
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile neutre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Le zeste d’un citron, facultatif

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Versez le yaourt dans un grand saladier et conservez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
3. Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Versez l’huile et mélangez bien.
5. Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
6. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
7. Ajoutez le zeste de citron si vous souhaitez parfumer le gâteau.
8. Beurrez et farinez un moule à gâteau puis versez-y la pâte.
9. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
10. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
11. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler.
12. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez des œufs et un yaourt à température ambiante pour obtenir une pâte homogène.
• Ne mélangez pas excessivement la pâte après l’ajout de la farine afin de conserver une texture légère.
• Évitez d’ouvrir le four pendant les 25 premières minutes de cuisson pour empêcher le gâteau de retomber.
• Pour une version encore plus parfumée, ajoutez du zeste de citron, de l’extrait de vanille ou quelques gouttes de fleur d’oranger.
• Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes pour obtenir un gâteau encore plus moelleux.
• Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour une finition simple et élégante.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?

Oui, vous pouvez utiliser un yaourt à la vanille, au citron ou aux fruits pour parfumer naturellement le gâteau.

Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?

Oui, remplacez le demi-pot d’huile par environ 100 g de beurre fondu pour obtenir une saveur plus riche.

Comment garder le gâteau moelleux ?

Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il restera moelleux pendant 2 à 3 jours.

Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?

Oui, ajoutez environ 100 g de pépites de chocolat à la pâte avant de la verser dans le moule.

Peut-on congeler le gâteau au yaourt ?

Oui, laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le soigneusement puis placez-le au congélateur jusqu’à 2 mois.

Informations pratiques

Portions : 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : environ 50 minutes
Calories : environ 290 kcal par portion
Catégorie : Desserts & douceurs