Brownie au chocolat plus léger (sans œufs)

Ce brownie au chocolat plus léger sans œufs est une version gourmande et facile à réaliser pour tous les amateurs de chocolat. Avec une texture fondante, un goût intense de cacao et une préparation simple, ce dessert permet de se faire plaisir tout en étant plus léger que la recette traditionnelle.

Sans œufs, ce brownie convient également aux personnes qui souhaitent une alternative différente ou qui n’en ont simplement pas sous la main. Parfait pour un goûter maison, un dessert rapide ou une pause chocolatée en famille.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de farine
• 80 g de sucre (ou sucre complet)
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 250 ml de lait (ou lait végétal)
• 60 ml d’huile végétale neutre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 80 g de noix ou noisettes concassées (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes puis laisser légèrement refroidir.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le sucre et le sel.
4. Ajouter le lait, l’huile et l’extrait de vanille puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer le chocolat fondu et mélanger délicatement.
6. Ajouter les noix ou noisettes si désiré.
7. Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier cuisson.
8. Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le brownie soit légèrement croustillant sur le dessus mais encore fondant au centre.
9. Laisser refroidir quelques minutes avant de découper en parts.

Conseils pour réussir cette recette

• Ne faites pas trop cuire le brownie pour garder une texture fondante.
• Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût plus intense.
• Pour une version encore plus légère, remplacez une partie de l’huile par de la compote de pommes sans sucre.
• Ajoutez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
• Laissez refroidir complètement avant de couper pour obtenir de belles parts.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on remplacer le lait dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine selon vos préférences.

Pourquoi faire un brownie sans œufs ?
Cette version est idéale pour les personnes qui n’ont pas d’œufs ou qui souhaitent une recette plus légère.

Peut-on conserver ce brownie plusieurs jours ?
Oui, il se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on congeler ce brownie ?
Oui, découpez-le en parts puis congelez-les dans un emballage adapté.

Comment obtenir un brownie encore plus fondant ?
Réduisez légèrement le temps de cuisson et laissez-le reposer avant dégustation.

Brownie au chocolat plus léger (sans œufs)

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories

230

kcal

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 150 g de farine

• 80 g de sucre (ou sucre complet)

• 40 g de cacao en poudre non sucré

• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)

• 250 ml de lait (ou lait végétal)

• 60 ml d’huile végétale neutre

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• 80 g de noix ou noisettes concassées (facultatif)

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes puis laisser légèrement refroidir.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le sucre et le sel.
• Ajouter le lait, l’huile et l’extrait de vanille puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le chocolat fondu et mélanger délicatement.
• Ajouter les noix ou noisettes si désiré.
• Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier cuisson.
• Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le brownie soit légèrement croustillant sur le dessus mais encore fondant au centre.
• Laisser refroidir quelques minutes avant de découper en parts.