Name: Cookie XXL au cœur coulant Nutella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Nutella : 4 grandes cuillères à soupe (pour le cœur coulant); Beurre doux : 80 g (ramolli à température ambiante); Sucre roux (cassonade) : 60 g (pour le côté moelleux et le goût caramélisé); Sucre blanc : 30 g; Œuf : 1 moyen; Extrait de vanille : 1 cuillère à café; Farine de blé : 180 g; Bicarbonate de soude (ou levure chimique) : 1/2 cuillère à café; Pincée de sel : 1; Pépites de chocolat (noir ou au lait) : 100 g

INTROUDUCTION

Si vous êtes un véritable amoureux de chocolat et de gourmandise, ce cookie XXL est fait pour vous ! Imaginé pour les grands gourmands, il offre un contraste irrésistible entre des bords croustillants, un centre ultra-moelleux et un cœur généreusement coulant de Nutella.

Parfait à partager lors d’un goûter en famille ou à dévorer directement à la cuillère à la sortie du four, cette recette simple et rapide à réaliser fera sensation auprès des petits comme des grands.

INGREDIENTS

Nutella : 4 grandes cuillères à soupe (pour le cœur coulant)
Beurre doux : 80 g (ramolli à température ambiante)
Sucre roux (cassonade) : 60 g (pour le côté moelleux et le goût caramélisé)
Sucre blanc : 30 g
Œuf : 1 moyen
Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Farine de blé : 180 g
Bicarbonate de soude (ou levure chimique) : 1/2 cuillère à café
Pincée de sel : 1
Pépites de chocolat (noir ou au lait) : 100 g

Préparation étape par étape

Étape 1 : Le cœur de Nutella Sur une feuille de papier cuisson, déposez 4 belles cuillères à soupe de Nutella l’une sur l’autre pour former un gros palais épais. Placez au congélateur pendant au moins 30 minutes pour qu’il durcisse complètement.

Étape 2 : La pâte à cookie Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

Étape 3 : Les ingrédients secs Incorporez la farine, le bicarbonate et la pincée de sel. Mélangez à la spatule sans trop travailler la pâte. Ajoutez enfin la majorité des pépites de chocolat (gardez-en une poignée pour le dessus).

Étape 4 : Le montage géant Préchauffez votre four à 180°C. Divisez la pâte à cookie en deux portions égales. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez la première moitié de pâte pour former un grand disque. Sortez le palet de Nutella congelé, placez-le au centre, puis recouvrez-le avec la deuxième moitié de pâte. Soudez très bien les bords pour enfermer le Nutella.

Étape 5 : La cuisson Enfoncez le reste des pépites de chocolat sur le dessus du cookie. Enfournez pendant 15 à 18 minutes. Les bords doivent être bien dorés et le centre encore légèrement tendre. Laissez tiédir 10 minutes avant de déguster.

Conseils pour réussir cette recette

Ne zappez pas la congélation du Nutella : C’est le secret ultime ! Si le Nutella n’est pas congelé, il va se mélanger à la pâte durant la cuisson au lieu de rester au cœur.
Privilégiez la cassonade : Le sucre roux apporte de l’humidité, ce qui garantit un texture chewy et moelleuse à souhait.
Bien sceller les bords : Pincez fermement les deux couches de pâte ensemble pour éviter que la pâte à tartiner ne s’échappe sur la plaque pendant la cuisson.

Question fréquentes (FAQ)

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez façonner le cookie et le garder au réfrigérateur quelques heures avant de le cuire. Rajoutez simplement 1 à 2 minutes de cuisson s’il sort du frais.

Par quoi remplacer le Nutella ?

Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte à tartiner aux noisettes, du beurre de cacahuète, ou même un gros carré de chocolat praliné.

Comment le conserver s’il en reste ?

Conservez-le dans une boîte hermétique. Il suffira de le passer 10 à 15 secondes au micro-ondes pour retrouver le cœur fondant !