Gâteau trempé à l’orange

Introduction

Le gâteau trempé à l’orange est un dessert moelleux, parfumé et très facile à préparer. Son secret réside dans le sirop à l’orange versé sur le gâteau encore tiède, qui lui donne une texture incroyablement fondante et un délicieux parfum d’agrumes. Une recette simple et économique, parfaite pour le goûter ou pour terminer un repas sur une note fraîche.

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes :

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 ml d’huile neutre
• 125 g de yaourt nature
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste d’une orange
• 2 cuillères à soupe de jus d’orange

Pour le sirop à l’orange

• 200 ml de jus d’orange fraîchement pressé
• 80 g de sucre
• Le zeste d’une orange
• 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
3. Ajoutez l’huile, le yaourt, le zeste d’orange et le jus d’orange, puis mélangez.
4. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
6. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
7. Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop. Versez le jus d’orange dans une petite casserole avec le sucre, le zeste et le jus de citron.
8. Faites chauffer à feu moyen pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à obtenir un sirop légèrement épaissi.
9. Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer 5 minutes.
10. Piquez toute la surface du gâteau avec un cure-dent ou une brochette.
11. Versez progressivement le sirop d’orange encore chaud sur le gâteau afin qu’il soit bien imbibé.
12. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez de préférence des oranges fraîches et bien parfumées pour obtenir un goût plus intense. Versez le sirop sur le gâteau lorsqu’il est encore tiède : il sera ainsi mieux absorbé.

Pour un résultat encore plus parfumé, ajoutez davantage de zeste d’orange dans la pâte. Vous pouvez également décorer le gâteau avec quelques fines rondelles d’orange, du sucre glace ou un peu de zeste fraîchement râpé.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer ce gâteau la veille ?
Oui, il est même encore meilleur après quelques heures de repos, car le sirop aura bien imprégné la mie.

Peut-on utiliser du jus d’orange en bouteille ?
Oui, mais le jus d’orange fraîchement pressé apporte un parfum beaucoup plus naturel et agréable.

Comment conserver le gâteau à l’orange ?
Conservez-le dans une boîte hermétique ou couvert au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile par environ 120 g de beurre fondu.

Pourquoi faut-il piquer le gâteau avant d’ajouter le sirop ?
Les petits trous permettent au sirop de pénétrer profondément dans le gâteau et de le rendre particulièrement moelleux.

Gâteau trempé à l’orange

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Calories

340

kcal

Ingrédients

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 120 ml d’huile neutre

• 125 g de yaourt nature

• 180 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• Le zeste d’une orange

• 2 cuillères à soupe de jus d’orange

• Pour le sirop à l’orange

• 200 ml de jus d’orange fraîchement pressé

• 80 g de sucre

• Le zeste d’une orange

• 1 cuillère à café de jus de citron

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
• Ajoutez l’huile, le yaourt, le zeste d’orange et le jus d’orange, puis mélangez.
• Incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
• Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
• Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
• Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop. Versez le jus d’orange dans une petite casserole avec le sucre, le zeste et le jus de citron.
• Faites chauffer à feu moyen pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à obtenir un sirop légèrement épaissi.
• Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer 5 minutes.
• Piquez toute la surface du gâteau avec un cure-dent ou une brochette.
• Versez progressivement le sirop d’orange encore chaud sur le gâteau afin qu’il soit bien imbibé.
• Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.