Le pain à l’ail gratiné est une recette simple, croustillante et pleine de saveurs. Garni d’un beurre à l’ail parfumé, de persil frais et de fromage fondant, il est parfait pour accompagner des pâtes, des grillades, une soupe ou pour être servi à l’apéritif. Facile et rapide à préparer, ce classique plaît à toute la famille.
Ingrédients
- 1 baguette ou 1 pain de campagne
- 100 g de beurre mou
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 150 g de mozzarella râpée ou d’emmental râpé
- 40 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 200°C.
- Hachez finement les gousses d’ail.
- Mélangez le beurre mou avec l’ail, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Coupez le pain en tranches sans aller complètement jusqu’à la base afin qu’il reste entier.
- Étalez généreusement le beurre à l’ail entre chaque tranche et sur le dessus du pain.
- Répartissez la mozzarella et le parmesan sur toute la surface et entre les tranches.
- Enveloppez le pain dans du papier aluminium.
- Enfournez pendant 10 minutes.
- Retirez le papier aluminium puis poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Servez immédiatement bien chaud.
Conseils pour réussir cette recette
Utilisez un pain de la veille pour obtenir une texture encore plus croustillante.
Choisissez du beurre bien mou afin de l’étaler facilement.
Ajoutez quelques herbes comme l’origan ou le thym pour plus de parfum.
Utilisez un mélange de mozzarella et de parmesan pour un gratin encore plus gourmand.
Servez dès la sortie du four afin de profiter du fromage bien fondant.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer le pain à l’ail gratiné à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le cuire juste avant de servir.
Quel fromage utiliser ?
La mozzarella, l’emmental, le cheddar, le comté ou le gruyère conviennent parfaitement.
Peut-on congeler cette recette ?
Oui, avant cuisson. Il suffira de l’enfourner directement sans décongélation en prolongeant légèrement le temps de cuisson.
Avec quels plats servir le pain à l’ail gratiné ?
Il accompagne parfaitement les pâtes, les soupes, les salades, les grillades ou les plats italiens.
Comment conserver les restes ?
Ils se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés quelques minutes au four.
Portions : 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Calories : Environ 340 kcal par portion
Catégorie : Entrées & salades
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