Salade caprese (tomate, mozzarella di bufala)

Introduction

La salade caprese est une spécialité italienne simple, fraîche et pleine de saveurs. Préparée avec des tomates mûres, de la mozzarella di bufala crémeuse, du basilic frais et un filet d’huile d’olive, cette recette met en valeur des ingrédients de qualité. Parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un repas léger, elle apporte une touche méditerranéenne à votre table.

Ingrédients

• 4 grosses tomates bien mûres
• 250 g de mozzarella di bufala
• Quelques feuilles de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
• Sel selon le goût
• Poivre noir fraîchement moulu
• Quelques feuilles de roquette (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles épaisses.
2. Égouttez la mozzarella di bufala puis découpez-la en tranches.
3. Disposez harmonieusement les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella dans une assiette en alternant les couleurs.
4. Ajoutez les feuilles de basilic frais entre les tranches.
5. Arrosez la salade avec l’huile d’olive extra vierge et ajoutez un filet de vinaigre balsamique selon vos goûts.
6. Salez légèrement, poivrez puis laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez des tomates bien mûres et parfumées pour une salade plus savoureuse.
• Privilégiez une mozzarella di bufala de qualité pour obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez l’huile d’olive juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.
• Évitez de mettre la salade trop longtemps au réfrigérateur, car les tomates perdent leur goût.
• Vous pouvez ajouter des pignons grillés ou quelques olives pour varier la recette.

Questions fréquentes (FAQ)

Quelle est l’origine de la salade caprese ?
La salade caprese vient de l’île de Capri en Italie et représente les couleurs du drapeau italien avec le vert du basilic, le blanc de la mozzarella et le rouge des tomates.

Peut-on préparer la salade caprese à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais il est préférable d’assembler la salade juste avant de la servir.

Peut-on remplacer la mozzarella di bufala ?
Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella classique, mais la mozzarella di bufala apporte une texture plus riche et crémeuse.

Avec quoi servir une salade caprese ?
Elle accompagne parfaitement du pain grillé, une focaccia, des pâtes ou des grillades.

Salade caprese (tomate, mozzarella di bufala)

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuissonminutes

Calories

250

kcal

Ingrédients

• 4 grosses tomates bien mûres

• 250 g de mozzarella di bufala

• Quelques feuilles de basilic frais

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

• Sel selon le goût

• Poivre noir fraîchement moulu

• Quelques feuilles de roquette (facultatif)

Instructions

• Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles épaisses.
• Égouttez la mozzarella di bufala puis découpez-la en tranches.
• Disposez harmonieusement les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella dans une assiette en alternant les couleurs.
• Ajoutez les feuilles de basilic frais entre les tranches.
• Arrosez la salade avec l’huile d’olive extra vierge et ajoutez un filet de vinaigre balsamique selon vos goûts.
• Salez légèrement, poivrez puis laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent.