Introduction
La salade grecque classique est une recette fraîche, simple et colorée qui met à l’honneur les saveurs de la cuisine méditerranéenne. Avec des tomates juteuses, du concombre croquant, du poivron, de l’oignon rouge, des olives et de la feta, elle se prépare en quelques minutes seulement. Parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un repas léger et gourmand.
Ingrédients
- 4 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 150 g de feta
- 100 g d’olives noires grecques
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel
- Poivre
Préparation étape par étape
- Lavez les tomates, puis coupez-les en quartiers ou en gros morceaux.
- Lavez le concombre et coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles.
- Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en fines lanières.
- Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
- Placez les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon dans un grand saladier.
- Ajoutez les olives noires.
- Coupez la feta en gros cubes et disposez-les sur les légumes.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et l’origan.
- Poivrez la vinaigrette et ajoutez très peu de sel.
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Mélangez délicatement afin de ne pas écraser la feta.
- Servez immédiatement ou laissez reposer quelques minutes au réfrigérateur avant de déguster.
Conseils pour réussir cette recette
Utilisez des tomates bien mûres et parfumées pour obtenir une salade particulièrement savoureuse.
Choisissez une feta de bonne qualité pour retrouver une texture crémeuse et un goût authentique.
Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir afin de garder les légumes bien croquants.
Salez avec modération, car les olives et la feta apportent déjà beaucoup de sel.
Pour une présentation plus traditionnelle, laissez la feta en gros morceaux plutôt que de l’émietter.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on préparer la salade grecque à l’avance ?
Oui, les légumes peuvent être préparés quelques heures à l’avance et conservés au réfrigérateur. Il est préférable d’ajouter la vinaigrette au dernier moment.
Peut-on remplacer la feta ?
Oui, mais la feta reste le fromage idéal pour cette recette. Un fromage frais peut être utilisé en remplacement.
Peut-on ajouter de la salade verte ?
Ce n’est pas nécessaire dans une salade grecque classique. La recette traditionnelle repose principalement sur les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, les olives et la feta.
Quelle huile utiliser ?
Une huile d’olive extra vierge de bonne qualité donnera le meilleur résultat et renforcera les saveurs méditerranéennes.
Combien de temps conserver la salade grecque ?
Elle peut être conservée environ 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Sa texture sera toutefois meilleure lorsqu’elle est consommée fraîche.
Salade grecque classique
4
portions15
minutes280
kcalIngrédients
4 tomates mûres
1 concombre
1 poivron vert
1 oignon rouge
150 g de feta
100 g d’olives noires grecques
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café d’origan séché
Sel
Poivre
Instructions
- Lavez les tomates, puis coupez-les en quartiers ou en gros morceaux.
- Lavez le concombre et coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles.
- Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en fines lanières.
- Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
- Placez les tomates, le concombre, le poivron et l’oignon dans un grand saladier.
- Ajoutez les olives noires.
- Coupez la feta en gros cubes et disposez-les sur les légumes.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et l’origan.
- Poivrez la vinaigrette et ajoutez très peu de sel.
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- élangez délicatement afin de ne pas écraser la feta.
- Servez immédiatement ou laissez reposer quelques minutes au réfrigérateur avant de déguster.
Leave a Comment