Introduction
Les pâtes au pesto et tomates cerises sont une recette italienne simple, rapide et pleine de saveurs. Le mélange du pesto parfumé au basilic, des tomates cerises juteuses et du parmesan crée un plat gourmand parfait pour un déjeuner facile ou un dîner léger.
Cette recette demande peu d’ingrédients et se prépare en quelques minutes, tout en offrant un résultat digne d’un restaurant italien.
Ingrédients
- 400 g de pâtes (spaghetti, penne ou fusilli)
- 200 g de tomates cerises
- 150 g de pesto au basilic
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel selon le goût
- Poivre noir moulu
Préparation étape par étape
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Gardez une petite quantité d’eau de cuisson avant de les égoutter.
- Lavez les tomates cerises puis coupez-les en deux.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’ail haché. Faites revenir quelques secondes pour libérer les arômes.
- Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement fondantes.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle puis incorporez le pesto.
- Mélangez délicatement en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce crémeuse.
- Ajoutez le parmesan râpé, le poivre et quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Conseils pour réussir cette recette
- Utilisez un pesto de bonne qualité pour obtenir un goût plus intense.
- Ne faites pas cuire le pesto à feu fort afin de conserver la fraîcheur du basilic.
- Gardez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce plus onctueuse.
- Ajoutez des pignons de pin grillés pour une touche croquante.
- Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.
Questions fréquentes (FAQ)
Peut-on utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser des spaghetti, penne, tagliatelles ou toute autre variété selon vos préférences.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 jours dans une boîte hermétique.
Peut-on remplacer le pesto par une autre sauce ?
Oui, vous pouvez utiliser un pesto de tomates séchées ou une sauce au fromage frais.
Cette recette convient-elle aux végétariens ?
Oui, cette recette est végétarienne si le pesto utilisé ne contient pas d’ingrédients non adaptés.
Informations pratiques
Nombre de portions : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Calories : environ 520 kcal par portion
Catégorie : Plats principaux
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