Name: Pizza aux légumes et jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 pâte à pizza; 150 g de sauce tomate pour pizza; 150 g de jambon blanc; 1 courgette; 1 poivron rouge; 1 petite tomate; 1 petit oignon; 150 g de mozzarella râpée; 50 g de fromage râpé; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café d’origan; 1 pincée d’herbes de Provence; Sel; Poivre

Introduction

La pizza aux légumes et jambon est une recette familiale, colorée et facile à préparer. Une pâte croustillante et moelleuse garnie d’une sauce tomate parfumée, de légumes fondants, de jambon et de fromage généreusement gratiné. Parfaite pour un dîner rapide, elle permet aussi de varier les légumes selon la saison.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 pâte à pizza
150 g de sauce tomate pour pizza
150 g de jambon blanc
1 courgette
1 poivron rouge
1 petite tomate
1 petit oignon
150 g de mozzarella râpée
50 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan
1 pincée d’herbes de Provence
Sel
Poivre

Préparation étape par étape

1. Préparer les légumes

Lavez la courgette, le poivron et la tomate. Coupez la courgette en fines rondelles, le poivron en petites lanières et la tomate en petits dés. Émincez finement l’oignon.

2. Faire revenir les légumes

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et le poivron puis faites revenir pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les rondelles de courgette et poursuivez la cuisson quelques minutes. Salez et poivrez légèrement.

3. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 220 °C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson. Gardez une bordure légèrement plus épaisse pour obtenir une croûte bien dorée.

4. Ajouter la sauce tomate

Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte en laissant environ 1 cm de bord libre. Saupoudrez d’origan et d’herbes de Provence.

5. Ajouter le jambon

Découpez le jambon en morceaux ou en lanières puis répartissez-le sur la sauce tomate.

6. Ajouter les légumes

Disposez les légumes précuits sur toute la surface de la pizza. Ajoutez les dés de tomate pour apporter une touche de fraîcheur.

7. Ajouter le fromage

Répartissez la mozzarella puis le fromage râpé sur l’ensemble de la pizza.

8. Cuire la pizza

Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes à 220 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

9. Servir

Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes avant de la découper. Servez-la bien chaude avec une salade verte pour un repas complet.

Conseils pour réussir cette recette

Préchauffez bien le four avant d’enfourner la pizza afin d’obtenir une pâte croustillante.
Faites légèrement revenir les légumes avant la cuisson pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau sur la pizza.
Ne surchargez pas la pâte en garniture pour qu’elle puisse cuire correctement.
Une mozzarella bien égouttée donnera un résultat moins humide.
Vous pouvez utiliser une pâte à pizza maison pour une texture encore plus moelleuse.
Ajoutez quelques olives noires, champignons ou tomates cerises selon vos envies.
Pour une pizza plus croustillante, déposez-la sur une plaque déjà chaude.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des légumes surgelés ?

Oui, mais faites-les décongeler et égouttez-les soigneusement avant de les mettre sur la pizza afin d’éviter un excès d’eau.

Peut-on remplacer le jambon ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, de la dinde ou même supprimer le jambon pour réaliser une pizza entièrement végétarienne.

Peut-on préparer la pizza à l’avance ?

Vous pouvez préparer la garniture quelques heures à l’avance et conserver les légumes au réfrigérateur. Il est préférable d’assembler et de cuire la pizza juste avant de la servir.

Quel fromage utiliser ?

La mozzarella est idéale pour obtenir un fromage bien fondant. Vous pouvez également ajouter de l’emmental, du comté ou du parmesan.

Comment conserver les restes ?

Conservez les parts restantes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les de préférence au four pour retrouver une pâte croustillante.