Cake aux noix

Introduction

Le cake aux noix est un gâteau moelleux et gourmand, parfait pour accompagner un café ou un thé. Avec son parfum délicat de noix, sa texture fondante et son goût légèrement rustique, ce dessert maison séduit les amateurs de pâtisserie traditionnelle. Facile à réaliser, il convient aussi bien pour un goûter en famille qu’un dessert simple et savoureux.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 120 g de noix concassées
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 120 g de beurre fondu
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Beurrer et fariner un moule à cake ou le recouvrir de papier cuisson.
3. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
4. Ajouter le beurre fondu puis mélanger avec le lait et la vanille.
5. Incorporer progressivement la farine, la levure chimique et le sel.
6. Ajouter les noix concassées puis mélanger délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
7. Verser la préparation dans le moule à cake.
8. Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
10. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler puis déguster.

Conseils pour réussir cette recette

• Utiliser des noix fraîches pour obtenir un goût plus intense.
• Torréfier légèrement les noix au four quelques minutes pour développer leurs arômes.
• Ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine afin de garder un cake moelleux.
• Ajouter une cuillère de miel ou un peu de cannelle pour une saveur encore plus gourmande.
• Laisser reposer le cake quelques heures avant de le déguster pour une texture plus fondante.

Questions fréquentes (FAQ)

Comment conserver un cake aux noix ?
Il se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on congeler le cake aux noix ?
Oui, il se congèle très bien coupé en tranches pour faciliter la décongélation.

Peut-on remplacer les noix par d’autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser des noisettes, des amandes ou des noix de pécan.

Pourquoi mon cake est-il trop sec ?
Une cuisson trop longue ou un excès de farine peuvent rendre le cake sec. Il faut respecter le temps de cuisson et bien doser les ingrédients.

Informations pratiques

Nombre de portions : 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Calories : environ 320 kcal par portion
Catégorie : Desserts & douceurs