Filet de poulet sauce curry

Introduction

Le filet de poulet sauce curry est une recette savoureuse, facile et rapide à préparer. Le poulet tendre accompagné d’une sauce crémeuse parfumée au curry offre un plat gourmand aux saveurs douces et légèrement épicées. Cette recette familiale se déguste parfaitement avec du riz, des légumes ou des pommes de terre.

Ingrédients

• 600 g de filets de poulet
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème fraîche ou crème liquide
• 10 cl de lait de coco (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Couper les filets de poulet en morceaux réguliers ou en lamelles.
2. Émincer l’oignon et hacher les gousses d’ail.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faire revenir l’oignon pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
4. Ajouter l’ail, le curry et le paprika puis mélanger pendant quelques secondes pour libérer les arômes.
5. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
6. Verser la crème fraîche et le lait de coco puis mélanger délicatement.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à obtenir une sauce curry onctueuse.
8. Saler, poivrer et ajouter la coriandre fraîche avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisir des filets de poulet bien frais pour une viande plus tendre.
• Ne pas cuire le poulet trop longtemps afin d’éviter qu’il devienne sec.
• Faire légèrement revenir les épices avant d’ajouter la crème permet de développer davantage les saveurs.
• Ajouter un peu de lait de coco apporte une texture plus douce et une touche exotique.
• Servir avec du riz basmati pour un résultat encore plus gourmand.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, du lait de coco ou une crème végétale.

Quel curry utiliser pour cette recette ?
Le curry doux convient parfaitement, mais vous pouvez choisir un curry plus épicé selon vos goûts.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, le poulet sauce curry se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient fermé.

Peut-on congeler le poulet sauce curry ?
Oui, il se congèle très bien. Il suffit de le réchauffer doucement pour préserver la texture de la sauce.

Avec quel accompagnement servir ce plat ?
Il est délicieux avec du riz, des pâtes, des légumes vapeur ou des pommes de terre.

Informations pratiques

Catégorie : Plats principaux

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Calories : Environ 420 kcal par portion

Serving : 4 portions