Name: Crevettes sautées à l’ail et au persil
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g de crevettes décortiquées; 4 gousses d’ail; 1 petit bouquet de persil frais; 30 g de beurre; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Sel; Poivre; 1 pincée de paprika doux, facultatif; Quelques rondelles de citron pour servir

Introduction

Les crevettes sautées à l’ail et au persil sont une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Les crevettes sont dorées à la poêle avec de l’ail, du persil frais, du beurre et un filet de citron. Prête en quelques minutes, cette recette est idéale pour un dîner léger, une entrée raffinée ou un repas accompagné de riz, de pâtes ou de légumes.

Ingrédients

500 g de crevettes décortiquées
4 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil frais
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel
Poivre
1 pincée de paprika doux, facultatif
Quelques rondelles de citron pour servir

Préparation étape par étape

1. Préparer les crevettes

Si nécessaire, décortiquez les crevettes et retirez le boyau noir. Rincez-les rapidement puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.

2. Préparer l’ail et le persil

Épluchez les gousses d’ail puis hachez-les finement. Ciselez également le persil frais.

3. Faire chauffer la poêle

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

4. Faire revenir l’ail

Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, sans le laisser brunir afin d’éviter qu’il ne devienne amer.

5. Cuire les crevettes

Ajoutez les crevettes dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez le paprika si désiré. Faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses et légèrement dorées.

6. Ajouter le persil et le citron

Ajoutez le persil frais et le jus de citron. Mélangez délicatement pendant quelques secondes pour bien enrober les crevettes de la sauce parfumée.

7. Servir

Retirez immédiatement du feu et servez les crevettes bien chaudes avec quelques rondelles de citron.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des crevettes de bonne qualité et séchez-les bien avant la cuisson afin qu’elles puissent réellement dorer dans la poêle.

Évitez de trop cuire les crevettes : dès qu’elles sont roses, opaques et légèrement dorées, elles sont prêtes.

Ne faites pas brunir l’ail, car il pourrait donner une saveur amère à la préparation.

Pour une sauce encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une petite cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.

Servez immédiatement pour conserver des crevettes tendres et juteuses.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui. Faites-les décongeler complètement puis séchez-les soigneusement avant la cuisson.

Peut-on préparer cette recette sans beurre ?

Oui. Remplacez le beurre par une quantité supplémentaire d’huile d’olive.

Combien de temps faut-il cuire les crevettes ?

Les crevettes cuisent rapidement, généralement 2 à 3 minutes de chaque côté selon leur taille.

Peut-on ajouter du citron ?

Oui, le citron apporte une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec l’ail et le persil.

Avec quoi servir les crevettes à l’ail ?

Vous pouvez les accompagner de riz blanc, de pâtes, de pommes de terre sautées, de légumes grillés ou simplement d’une salade verte.

Peut-on conserver les restes ?

Oui, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les idéalement dans les 1 à 2 jours.