Name: Pâtes à la feta rôtie et tomates cerises
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 350 g de pâtes, penne ou fusilli; 200 g de feta; 400 g de tomates cerises; 2 gousses d’ail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café d’origan séché; Quelques feuilles de basilic frais; Sel; Poivre; 1 pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment, facultatif; 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes

Introduction

Les pâtes à la feta rôtie et tomates cerises sont une recette ultra simple, crémeuse et pleine de saveurs. La feta devient fondante au four tandis que les tomates cerises rôtissent doucement avec l’huile d’olive, l’ail et les herbes. Une fois mélangées aux pâtes, elles créent une sauce onctueuse sans avoir besoin de beaucoup d’ingrédients.

Ingrédients

350 g de pâtes, penne ou fusilli
200 g de feta
400 g de tomates cerises
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Poivre
1 pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment, facultatif
2 à 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200 °C.

2. Préparer les tomates
Disposez les tomates cerises dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail écrasées, l’huile d’olive, l’origan, un peu de poivre et, selon vos goûts, une pincée de piment.

3. Ajouter la feta
Placez le bloc de feta au centre du plat et arrosez-le légèrement d’huile d’olive.

4. Faire rôtir
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien rôties et que la feta soit tendre et légèrement dorée.

5. Cuire les pâtes
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet. Gardez quelques cuillères d’eau de cuisson avant de les égoutter.

6. Préparer la sauce
À la sortie du four, écrasez délicatement la feta avec les tomates et l’ail à l’aide d’une fourchette. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

7. Ajouter les pâtes
Ajoutez les pâtes chaudes dans le plat et mélangez soigneusement. Versez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce et obtenir une texture encore plus onctueuse.

8. Servir
Ajoutez du basilic frais, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre. Servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des tomates cerises bien mûres afin qu’elles deviennent juteuses et légèrement caramélisées au four.

Utilisez une feta de bonne qualité, idéalement vendue en bloc, pour obtenir une texture plus crémeuse.

Ne jetez pas toute l’eau de cuisson des pâtes : son amidon aide à rendre la sauce plus homogène et onctueuse.

Vous pouvez ajouter des épinards frais, des olives noires ou quelques courgettes rôties pour varier la recette.

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de parmesan râpé au moment de servir.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser de la feta émiettée ?
Oui, mais une feta en bloc donne généralement une texture plus crémeuse après cuisson.

Peut-on préparer cette recette sans four ?
Oui. Faites revenir les tomates dans une grande poêle avec l’huile d’olive et l’ail, puis ajoutez la feta et laissez-la fondre doucement avant d’incorporer les pâtes.

Peut-on utiliser d’autres pâtes ?
Oui, les penne, fusilli, rigatoni, spaghetti ou farfalle conviennent très bien.

Peut-on conserver les restes ?
Oui, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours environ. Réchauffez avec une petite cuillère d’eau avant de servir.

Peut-on ajouter du poulet ?
Oui, du poulet grillé coupé en morceaux peut être ajouté pour obtenir un plat plus complet et riche en protéines.