Crumble aux fruits rouges

Introduction

Le crumble aux fruits rouges est un dessert gourmand qui associe des fruits légèrement acidulés et une pâte croustillante au beurre. Facile à réaliser, il apporte une touche de fraîcheur et de douceur à la fin d’un repas. Fraises, framboises, myrtilles ou mûres se mélangent parfaitement pour créer un dessert coloré et savoureux, idéal à déguster tiède avec une boule de glace ou une cuillère de crème.

Ingrédients

Pour la garniture aux fruits rouges

• 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûres)
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif)

Pour le crumble

• 150 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 100 g de sucre roux
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les fruits rouges puis coupez les plus gros fruits en morceaux.
3. Mélangez les fruits avec le sucre, le jus de citron et la maïzena.
4. Disposez les fruits dans un plat à gratin légèrement beurré.
5. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la poudre d’amandes et le sel.
6. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux.
7. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des morceaux de crumble.
8. Répartissez la pâte sur les fruits de manière uniforme.
9. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez des fruits rouges bien mûrs pour obtenir plus de goût.
• Ajoutez un peu de maïzena pour éviter que le crumble soit trop liquide.
• Gardez le beurre bien froid pour une pâte plus croustillante.
• Ajoutez des amandes effilées ou des noisettes pour plus de croquant.
• Servez le crumble encore tiède avec une boule de glace vanille.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des fruits rouges surgelés ?

Oui, ils fonctionnent très bien. Il suffit de les utiliser directement sans les décongeler complètement.

Peut-on préparer le crumble à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le cuire au dernier moment.

Comment conserver le crumble aux fruits rouges ?

Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler le crumble ?

Oui, il peut être congelé après cuisson ou avant cuisson.

Peut-on remplacer la poudre d’amandes ?

Oui, vous pouvez la remplacer par de la farine ou de la poudre de noisettes.

Informations

Catégorie : Desserts & douceurs

Portions : 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Calories : Environ 360 kcal par portion