Salade de concombre au yaourt

Introduction

La salade de concombre au yaourt est une recette fraîche, légère et très facile à préparer. Les concombres croquants s’associent à une sauce onctueuse au yaourt, à l’ail, au citron et aux herbes fraîches. Parfaite pour accompagner une viande grillée, un poisson ou simplement pour un déjeuner léger, cette salade se prépare en quelques minutes.

Ingrédients

• 2 concombres
• 250 g de yaourt grec nature
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
• Sel et poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin, facultatif

Préparation étape par étape

1. Lavez les concombres puis coupez-les en fines rondelles.
2. Saupoudrez légèrement les rondelles de concombre avec du sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes.
3. Égouttez les concombres puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant afin de retirer l’excès d’eau.
4. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec avec l’ail finement haché, le jus de citron et l’huile d’olive.
5. Ajoutez la menthe, l’aneth, le cumin si désiré, le poivre et une petite pincée de sel.
6. Ajoutez les rondelles de concombre et mélangez délicatement afin de bien les enrober de sauce.
7. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de la servir.
8. Mélangez légèrement une dernière fois puis servez bien fraîche.

Conseils pour réussir cette recette

Égouttez bien les concombres avant de les mélanger au yaourt afin d’éviter que la sauce devienne trop liquide.

Utilisez un yaourt grec bien épais pour obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.

Préparez la salade quelques minutes à l’avance afin que les herbes et l’ail parfument correctement la sauce.

Vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou des graines pour apporter une touche croquante.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Quel yaourt utiliser ?
Le yaourt grec est idéal grâce à sa texture épaisse, mais un yaourt nature classique peut également convenir.

Peut-on remplacer la menthe ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement de l’aneth, du persil ou de la ciboulette.

Comment éviter une salade trop liquide ?
Il est important de bien égoutter et sécher les concombres avant de les mélanger avec le yaourt.

Combien de temps peut-on conserver cette salade ?
Elle se conserve environ 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Informations

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Calories : environ 130 kcal par portion
Catégorie : Entrées & salades