Tarte à la courgette et au chèvre rapide

Introduction

Cette tarte à la courgette et au chèvre rapide est une recette simple, savoureuse et idéale pour un repas léger. Avec une pâte croustillante, des courgettes fondantes et du fromage de chèvre crémeux, elle se prépare facilement en peu de temps. Accompagnez-la d’une salade verte pour un dîner complet.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 courgettes
• 150 g de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• 30 g de parmesan râpé, facultatif

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes avec l’ail haché pendant 5 à 7 minutes. Salez légèrement et poivrez.
4. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez les herbes de Provence et poivrez.
6. Répartissez les courgettes sur le fond de tarte.
7. Versez l’appareil aux œufs et à la crème sur les courgettes.
8. Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur toute la surface.
9. Parsemez éventuellement de parmesan râpé.
10. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
11. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

Faites revenir les courgettes avant de les placer sur la pâte afin qu’elles rendent moins d’eau pendant la cuisson.

Choisissez un fromage de chèvre suffisamment crémeux pour obtenir une tarte fondante.

Pour une pâte bien croustillante, vous pouvez précuire le fond pendant 5 minutes avant d’ajouter la garniture.

Ajoutez quelques tomates cerises, des herbes fraîches ou des noix pour varier les saveurs.

Servez cette tarte tiède avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser une pâte brisée ?
Oui, la pâte brisée convient parfaitement et donne une texture plus croustillante.

Faut-il éplucher les courgettes ?
Non, il n’est pas nécessaire de les éplucher. Leur peau apporte de la couleur et de la texture.

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée quelques heures à l’avance et réchauffée doucement au four.

Quel chèvre choisir ?
Une bûche de chèvre convient très bien, mais vous pouvez également utiliser du chèvre frais.

Peut-on congeler cette tarte ?
Oui, une fois cuite et complètement refroidie, elle peut être congelée dans un emballage hermétique.

Tarte à la courgette et au chèvre rapide

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Calories

360

kcal

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée

• 2 courgettes

• 150 g de fromage de chèvre

• 3 œufs

• 20 cl de crème fraîche liquide

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• Sel

• Poivre

• 30 g de parmesan râpé, facultatif

Instructions

• Préchauffez le four à 190°C.
• Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes avec l’ail haché pendant 5 à 7 minutes. Salez légèrement et poivrez.
• éroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez les herbes de Provence et poivrez.
• épartissez les courgettes sur le fond de tarte.
• Versez l’appareil aux œufs et à la crème sur les courgettes.
• Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur toute la surface.
• Parsemez éventuellement de parmesan râpé.
• Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
• Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.