Pizza jambon champignons

Introduction

La pizza jambon champignons est une recette incontournable de la cuisine italienne, appréciée pour son équilibre entre une pâte croustillante, une sauce tomate savoureuse, du jambon fondant et des champignons parfumés. Facile à réaliser à la maison, elle permet de retrouver le plaisir d’une pizza généreuse et conviviale comme chez le pizzaiolo.

Ingrédients

Pour 1 grande pizza (4 personnes) :

• 1 pâte à pizza maison ou prête à l’emploi
• 200 g de sauce tomate
• 200 g de jambon blanc en morceaux ou en lamelles
• 200 g de champignons de Paris
• 200 g de mozzarella râpée
• 50 g de parmesan râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Nettoyer les champignons puis les couper en fines lamelles.
3. Faire revenir les champignons quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive afin qu’ils rendent leur eau. Saler légèrement et poivrer.
4. Étaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Répartir la sauce tomate sur toute la surface en laissant un petit bord.
6. Ajouter la mozzarella, les morceaux de jambon et les champignons.
7. Saupoudrer d’origan et de parmesan puis enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
8. Ajouter quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Utilisez une pâte à pizza maison pour une texture plus croustillante et authentique.
• Faites précuire légèrement les champignons pour éviter qu’ils détrempent la pâte.
• Ne surchargez pas la pizza en garniture pour garder une pâte bien cuite.
• Utilisez une mozzarella de qualité pour un fromage fondant et savoureux.
• Faites cuire la pizza dans un four bien chaud pour obtenir un résultat proche d’une pizza traditionnelle.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette pizza à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l’avance puis cuire la pizza au dernier moment.

Quel type de jambon utiliser pour cette pizza ?
Le jambon blanc classique convient parfaitement, mais vous pouvez aussi utiliser du jambon cru pour une version plus gourmande.

Peut-on congeler une pizza jambon champignons ?
Oui, elle peut être congelée après cuisson puis réchauffée au four pour conserver son croustillant.

Quels champignons utiliser ?
Les champignons de Paris sont les plus courants, mais les champignons bruns ou un mélange forestier apportent encore plus de goût.

Informations pratiques

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Calories : environ 650 kcal par portion

Serving : 4 portions