Salade de saumon avocat

Introduction

La salade de saumon avocat est une recette fraîche, légère et pleine de saveurs. L’association du saumon tendre, de l’avocat crémeux et des légumes croquants crée un plat équilibré parfait pour un déjeuner rapide, une entrée élégante ou un repas sain. Facile à préparer, cette salade apporte une belle touche de fraîcheur à votre table.

Ingrédients

• 300 g de saumon frais ou fumé
• 2 avocats mûrs
• 150 g de tomates cerises
• 1 concombre
• 1 salade verte ou quelques feuilles de roquette
• 1 oignon rouge
• Le jus d’un citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins d’aneth ou de ciboulette
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• Quelques graines de sésame (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Si vous utilisez du saumon frais, le cuire à la vapeur ou à la poêle puis le laisser refroidir avant de l’émietter.
2. Laver la salade, le concombre et les tomates cerises.
3. Couper les avocats en deux, retirer le noyau puis les couper en morceaux.
4. Couper le concombre en rondelles et les tomates cerises en deux.
5. Émincer finement l’oignon rouge.
6. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
7. Dans un grand saladier, déposer la salade verte puis ajouter l’avocat, le concombre, les tomates et l’oignon rouge.
8. Ajouter le saumon en morceaux puis arroser avec la vinaigrette.
9. Parsemer d’aneth ou de ciboulette et mélanger délicatement avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisir des avocats bien mûrs mais encore fermes pour une meilleure texture.
• Ajouter le citron rapidement sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse.
• Préparer la salade juste avant de la servir pour garder la fraîcheur des ingrédients.
• Utiliser du saumon fumé pour une version encore plus rapide.
• Ajouter des œufs durs, des crevettes ou des pommes de terre pour une salade plus complète.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais il est préférable d’ajouter l’avocat au dernier moment pour conserver sa fraîcheur.

Quel saumon choisir pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser du saumon frais cuit, du saumon fumé ou même du saumon mariné selon vos préférences.

Cette salade est-elle adaptée à un repas léger ?
Oui, elle est riche en protéines et en bonnes graisses grâce au saumon et à l’avocat.

Peut-on remplacer l’avocat ?
Oui, vous pouvez le remplacer par du concombre supplémentaire, des pommes de terre ou des pâtes froides.

Comment conserver cette salade ?
Elle se conserve au réfrigérateur pendant environ 24 heures dans un récipient fermé.

Informations pratiques

Catégorie : Entrées & salades

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes (si saumon frais)

Temps total : 25 minutes

Calories : Environ 380 kcal par portion

Serving : 4 portions