Salade de poulet aux tomates

Introduction

La salade de poulet aux tomates est une recette fraîche, légère et facile à préparer. Avec du poulet tendre, des tomates juteuses, quelques légumes croquants et une vinaigrette maison parfumée, elle constitue une idée parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Simple et gourmande, cette salade peut également être préparée à l’avance.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 400 g de blancs de poulet
• 4 tomates
• 1 concombre
• 1 petit oignon rouge
• 100 g de salade verte
• 100 g de maïs égoutté
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 gousse d’ail
• Sel
• Poivre

Pour la vinaigrette

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux ou en fines lamelles.
2. Mélangez le poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika, l’ail haché, un peu de sel et de poivre.
3. Faites chauffer une poêle puis faites cuire le poulet pendant 7 à 10 minutes, en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
4. Retirez le poulet du feu et laissez-le tiédir quelques minutes.
5. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers ou en morceaux.
6. Lavez le concombre puis coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles.
7. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
8. Lavez et essorez la salade verte puis répartissez-la dans un grand saladier.
9. Ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le maïs.
10. Déposez les morceaux de poulet tièdes sur les légumes.
11. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
12. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
13. Mélangez délicatement et servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

Pour obtenir un poulet bien tendre, évitez de le cuire trop longtemps. Une cuisson à feu moyen-vif permet de le dorer rapidement tout en conservant son moelleux.

Choisissez des tomates bien mûres et parfumées pour apporter davantage de goût à la salade.

Vous pouvez ajouter de la feta, de la mozzarella, des olives noires ou quelques herbes fraîches pour varier la recette.

Pour une salade plus complète, accompagnez-la de croûtons maison ou de quelques pommes de terre vapeur.

Préparez la vinaigrette à part si vous souhaitez conserver la salade au réfrigérateur avant de la servir.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les légumes et le poulet à l’avance. Conservez la vinaigrette séparément et ajoutez-la juste avant de servir.

Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?

Oui, un reste de poulet rôti ou de poulet grillé convient parfaitement. Cela permet de préparer la salade encore plus rapidement.

Peut-on remplacer les tomates fraîches ?

Oui, vous pouvez utiliser des tomates cerises, particulièrement savoureuses et pratiques pour cette recette.

Que peut-on ajouter au poulet aux tomates ?

Vous pouvez ajouter de la feta, de l’avocat, des olives, du maïs, des œufs durs ou des herbes fraîches comme le basilic et le persil.

Combien de temps conserver cette salade ?

Une fois préparée et assaisonnée, il est préférable de la consommer le jour même. Les ingrédients non assaisonnés peuvent être conservés séparément au réfrigérateur.

Salade de poulet aux tomates

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Calories

330

kcal

Ingrédients

• 400 g de blancs de poulet

• 4 tomates

• 1 concombre

• 1 petit oignon rouge

• 100 g de salade verte

• 100 g de maïs égoutté

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 gousse d’ail

• Sel

• Poivre

• Pour la vinaigrette

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de moutarde

• 1 cuillère à café de miel

• Sel

• Poivre

Instructions

• Coupez les blancs de poulet en morceaux ou en fines lamelles.
• élangez le poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika, l’ail haché, un peu de sel et de poivre.
• Faites chauffer une poêle puis faites cuire le poulet pendant 7 à 10 minutes, en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.
• Retirez le poulet du feu et laissez-le tiédir quelques minutes.
• Lavez les tomates et coupez-les en quartiers ou en morceaux.
• Lavez le concombre puis coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles.
• Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement.
• Lavez et essorez la salade verte puis répartissez-la dans un grand saladier.
• Ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le maïs.
• éposez les morceaux de poulet tièdes sur les légumes.
• Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et le miel. Salez et poivrez selon votre goût.
• Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
• élangez délicatement et servez immédiatement.