Tartines tomates-chèvre au miel

Introduction

Les tartines tomates-chèvre au miel sont une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Le pain croustillant accueille des tomates fondantes et du fromage de chèvre chaud, relevés par une délicieuse touche de miel. Cette association sucrée-salée est parfaite pour une entrée, un apéritif ou un repas léger accompagné d’une salade.

Ingrédients

• 4 grandes tranches de pain de campagne
• 2 à 3 tomates mûres
• 150 g de fromage de chèvre en bûche
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez les tomates puis coupez-les en fines rondelles.
3. Coupez le fromage de chèvre en rondelles de taille régulière.
4. Disposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Badigeonnez légèrement chaque tranche avec l’huile d’olive.
6. Répartissez les rondelles de tomates sur le pain.
7. Salez légèrement et poivrez.
8. Disposez les rondelles de chèvre sur les tomates.
9. Saupoudrez d’herbes de Provence.
10. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le pain soit croustillant et le fromage bien fondant.
11. Sortez les tartines du four.
12. Versez un filet de miel sur chaque tartine encore chaude.
13. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
14. Servez immédiatement.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez un pain de campagne ou une baguette légèrement rassise pour obtenir une base bien croustillante.

Utilisez des tomates mûres mais assez fermes afin qu’elles ne rendent pas trop d’eau pendant la cuisson.

Pour un résultat plus gourmand, ajoutez quelques noix concassées avant de servir.

Vous pouvez utiliser du chèvre frais pour une texture plus crémeuse ou une bûche de chèvre pour obtenir un fromage bien gratiné.

Ajoutez le miel après la cuisson afin de conserver toute sa douceur et son parfum.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer les tartines à l’avance ?

Il est préférable de les préparer juste avant de les servir, mais vous pouvez découper les ingrédients à l’avance pour gagner du temps.

Quel type de chèvre choisir ?

Une bûche de chèvre classique est parfaite pour cette recette. Le chèvre frais convient également si vous préférez une texture plus crémeuse.

Quel miel utiliser ?

Le miel d’acacia offre une saveur douce, tandis qu’un miel de châtaignier apportera une note plus intense.

Peut-on remplacer les tomates ?

Oui, vous pouvez utiliser des tomates cerises, des courgettes finement tranchées ou même des poivrons grillés.

Avec quoi servir ces tartines ?

Elles sont délicieuses avec une salade verte, une salade de roquette ou une salade composée pour un repas léger.

Tartines tomates-chèvre au miel

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Calories

290

kcal

Ingrédients

• 4 grandes tranches de pain de campagne

• 2 à 3 tomates mûres

• 150 g de fromage de chèvre en bûche

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• Quelques feuilles de basilic frais

• Sel

• Poivre

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez les tomates puis coupez-les en fines rondelles.
• Coupez le fromage de chèvre en rondelles de taille régulière.
• Disposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonnez légèrement chaque tranche avec l’huile d’olive.
• épartissez les rondelles de tomates sur le pain.
• Salez légèrement et poivrez.
• Disposez les rondelles de chèvre sur les tomates.
• Saupoudrez d’herbes de Provence.
• Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le pain soit croustillant et le fromage bien fondant.
• Sortez les tartines du four.
• Versez un filet de miel sur chaque tartine encore chaude.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
• Servez immédiatement.