Avocado Toast

Introduction

L’avocado toast est une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un petit-déjeuner équilibré, un brunch ou un repas léger. Avec du pain grillé et une purée d’avocat crémeuse, cette tartine peut être personnalisée selon vos envies. Quelques tomates, des œufs, des graines ou une touche de citron suffisent pour la rendre encore plus gourmande.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 2 grandes tranches de pain complet ou de pain de campagne
• 1 avocat mûr
• 1/2 citron
• 1 petite tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 pincée de piment doux ou de flocons de piment
• Quelques graines de sésame ou de chia
• 2 œufs, facultatif

Préparation étape par étape

1. Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
2. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
3. Écrasez la chair de l’avocat dans un bol avec le jus de citron, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre.
4. Lavez la tomate et coupez-la en fines rondelles ou en petits dés.
5. Répartissez généreusement la préparation à l’avocat sur les tranches de pain grillé.
6. Ajoutez les morceaux de tomate sur chaque tartine.
7. Saupoudrez de graines de sésame ou de chia et ajoutez une pincée de piment selon votre goût.
8. Pour une version plus complète, faites cuire les œufs au plat ou pochés puis déposez-les délicatement sur les tartines.
9. Servez immédiatement pendant que le pain est encore croustillant.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez un avocat bien mûr mais encore ferme pour obtenir une texture crémeuse sans excès d’eau.

Ajoutez rapidement le jus de citron à l’avocat afin de limiter son oxydation et de lui apporter une agréable fraîcheur.

Privilégiez un pain de campagne, complet ou aux céréales pour une tartine plus consistante et croustillante.

Vous pouvez ajouter de la feta, du saumon fumé, des radis, des pousses d’épinards ou quelques herbes fraîches.

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques gouttes de sauce piquante.

Questions fréquentes (FAQ)

Quel pain utiliser pour un avocado toast ?

Le pain complet, le pain de campagne ou le pain aux céréales conviennent très bien, car ils restent croustillants et supportent facilement la garniture.

Peut-on préparer l’avocado toast à l’avance ?

Il est préférable de le préparer juste avant de le servir afin de conserver le croustillant du pain et la fraîcheur de l’avocat.

Comment éviter que l’avocat noircisse ?

Ajoutez du jus de citron à la chair de l’avocat et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur si nécessaire.

Peut-on ajouter un œuf ?

Oui, un œuf poché, mollet ou au plat est parfait pour rendre l’avocado toast encore plus complet et gourmand.

Que peut-on ajouter sur un avocado toast ?

Vous pouvez ajouter du saumon fumé, de la feta, des tomates, des radis, des graines, des herbes fraîches ou quelques pousses de salade.

Avocado Toast

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Calories

350

kcal

Ingrédients

• 2 grandes tranches de pain complet ou de pain de campagne

• 1 avocat mûr

• 1/2 citron

• 1 petite tomate

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• 1 pincée de piment doux ou de flocons de piment

• Quelques graines de sésame ou de chia

• 2 œufs, facultatif

Instructions

• Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
• Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
• Écrasez la chair de l’avocat dans un bol avec le jus de citron, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre.
• Lavez la tomate et coupez-la en fines rondelles ou en petits dés.
• épartissez généreusement la préparation à l’avocat sur les tranches de pain grillé.
• Ajoutez les morceaux de tomate sur chaque tartine.
• Saupoudrez de graines de sésame ou de chia et ajoutez une pincée de piment selon votre goût.
• Pour une version plus complète, faites cuire les œufs au plat ou pochés puis déposez-les délicatement sur les tartines.
• Servez immédiatement pendant que le pain est encore croustillant.