Gratin de pommes de terre au bacon

Introduction

Le gratin de pommes de terre au bacon est un plat familial, réconfortant et généreux. Les pommes de terre fondantes se marient parfaitement avec le bacon légèrement croustillant, la crème et le fromage gratiné. Facile à préparer avec des ingrédients simples, cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner gourmand.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de bacon
• 1 oignon
• 25 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• 150 g de fromage râpé
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre
• Sel
• Poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles régulières.
3. Épluchez et émincez finement l’oignon. Hachez la gousse d’ail.
4. Faites revenir le bacon dans une poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez l’oignon et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
5. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le lait, l’ail, la noix de muscade et un peu de poivre.
6. Beurrez généreusement un plat à gratin.
7. Disposez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat.
8. Répartissez une partie du mélange bacon-oignon, puis ajoutez un peu de fromage râpé.
9. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
10. Versez uniformément le mélange de crème et de lait sur les pommes de terre.
11. Terminez avec le reste du fromage râpé.
12. Enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien fondantes et que le dessus soit joliment doré.
13. Laissez reposer le gratin pendant 5 minutes avant de le servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Coupez les pommes de terre en rondelles fines et régulières pour garantir une cuisson homogène.
• Ne salez pas trop la préparation, car le bacon et le fromage sont déjà naturellement salés.
• Pour un gratin encore plus gourmand, utilisez un mélange de comté, gruyère ou emmental.
• Si le dessus colore trop rapidement, couvrez le plat avec du papier aluminium pendant la cuisson.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit pénétrer facilement dans les pommes de terre.
• Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que le gratin se tienne mieux.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance puis le réchauffer doucement au four avant de le servir.

Quel fromage utiliser pour ce gratin ?
L’emmental, le gruyère, le comté ou même la mozzarella conviennent très bien.

Peut-on remplacer le bacon ?
Oui, vous pouvez utiliser des lardons fumés, du jambon ou du bacon de volaille.

Faut-il précuire les pommes de terre ?
Ce n’est pas indispensable si elles sont coupées finement. Il faut simplement respecter le temps de cuisson au four.

Comment conserver les restes ?
Conservez le gratin dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et réchauffez-le au four ou au micro-ondes.

Gratin de pommes de terre au bacon

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

1

heure 

Calories

430

kcal

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre

• 200 g de bacon

• 1 oignon

• 25 cl de crème liquide

• 15 cl de lait

• 150 g de fromage râpé

• 1 gousse d’ail

• 20 g de beurre

• Sel

• Poivre

• 1 pincée de noix de muscade

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles régulières.
• Épluchez et émincez finement l’oignon. Hachez la gousse d’ail.
• Faites revenir le bacon dans une poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez l’oignon et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
• Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le lait, l’ail, la noix de muscade et un peu de poivre.
• Beurrez généreusement un plat à gratin.
• Disposez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat.
• épartissez une partie du mélange bacon-oignon, puis ajoutez un peu de fromage râpé.
• épétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Versez uniformément le mélange de crème et de lait sur les pommes de terre.
• Terminez avec le reste du fromage râpé.
• Enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien fondantes et que le dessus soit joliment doré.
• Laissez reposer le gratin pendant 5 minutes avant de le servir.