Raviolis sauce tomate basilic

Introduction

Les raviolis sauce tomate basilic sont un plat italien simple, savoureux et réconfortant. Des raviolis tendres accompagnés d’une sauce tomate maison parfumée au basilic frais offrent un repas gourmand, rapide à préparer et apprécié par toute la famille. Cette recette facile est parfaite pour un déjeuner ou un dîner aux saveurs méditerranéennes.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de raviolis frais (ricotta, fromage ou viande selon votre choix)
• 500 g de tomates concassées
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• Quelques feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à café d’origan séché (facultatif)
• 50 g de parmesan râpé
• 1 pincée de sucre (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation étape par étape

1. Éplucher et émincer finement l’oignon et hacher les gousses d’ail.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis faire revenir l’oignon pendant quelques minutes.
3. Ajouter l’ail et le concentré de tomate puis mélanger pendant quelques secondes.
4. Verser les tomates concassées, ajouter le sel, le poivre, l’origan et une pincée de sucre si nécessaire.
5. Laisser mijoter la sauce tomate à feu doux pendant environ 20 minutes pour développer les saveurs.
6. Faire cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
7. Égoutter les raviolis en gardant un peu d’eau de cuisson.
8. Ajouter les raviolis dans la sauce tomate et mélanger délicatement.
9. Parsemer de basilic frais et de parmesan râpé avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Utiliser des raviolis frais pour une texture plus tendre et savoureuse.
• Préparer une sauce tomate maison avec des tomates de qualité pour plus de goût.
• Ajouter le basilic frais au dernier moment afin de conserver son parfum.
• Garder un peu d’eau de cuisson des raviolis pour détendre la sauce si besoin.
• Ajouter une touche de mozzarella pour une version encore plus gourmande.

Questions fréquentes (FAQ)

Quels raviolis choisir pour cette recette ?
Les raviolis à la ricotta et aux épinards, au fromage ou à la viande fonctionnent très bien avec la sauce tomate.

Peut-on utiliser des raviolis surgelés ?
Oui, il suffit d’adapter le temps de cuisson selon les indications du fabricant.

Peut-on préparer la sauce tomate à l’avance ?
Oui, la sauce peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Comment conserver les raviolis sauce tomate ?
Ils se gardent environ 2 jours au frais dans une boîte hermétique.

Informations pratiques

Catégorie : Plats principaux

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Calories : Environ 480 kcal par portion

Serving : 4 portions