Salade de concombre au yaourt

La salade de concombre au yaourt est une recette fraîche, légère et rafraîchissante, parfaite pour accompagner vos repas d’été ou servir en entrée. Inspirée des cuisines méditerranéennes et orientales, elle associe le croquant du concombre à une sauce crémeuse au yaourt parfumée à l’ail et aux herbes fraîches. Facile et rapide à préparer, elle apporte une touche de fraîcheur à toutes les tables.

Ingrédients

• 2 concombres
• 250 g de yaourt nature ou yaourt grec
• 1 gousse d’ail hachée
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Quelques brins d’aneth ou de persil
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Lavez les concombres puis coupez-les en fines rondelles ou en petits dés.
2. Salez légèrement les concombres et laissez-les dégorger pendant 15 minutes.
3. Égouttez-les puis séchez-les avec du papier absorbant.
4. Dans un bol, mélangez le yaourt avec l’ail haché, le jus de citron et l’huile d’olive.
5. Ajoutez la menthe et l’aneth finement ciselés.
6. Incorporez les concombres dans la sauce au yaourt.
7. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les concombres soient bien enrobés.
8. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des concombres bien fermes pour obtenir une salade plus croquante.

Faites toujours dégorger les concombres afin d’éviter une sauce trop liquide.

Utilisez un yaourt grec pour une texture plus épaisse et crémeuse.

Ajoutez une pincée de cumin ou de paprika pour une version plus parfumée.

Préparez la salade à l’avance pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée quelques heures avant et conservée au réfrigérateur.

Quel yaourt utiliser pour cette recette ?

Le yaourt grec est idéal, mais un yaourt nature classique convient également.

Peut-on remplacer la menthe ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’aneth, du persil ou de la ciboulette.

Combien de temps conserver cette salade ?

Elle se conserve environ 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez ajouter de la feta, des olives ou des morceaux de tomate pour varier la recette.

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Calories : Environ 120 kcal par portion